von Alexandra Ianakova – Indien
Mittlerweile hat sich in deutschen Cafés und Bars der Mango Lassi etabliert. Viele wissen daher, dass es sich um ein erfrischendes, dickflüssiges Getränk handelt, teilweise aber nicht, wo es seinen Ursprung hat. Es kommt aus dem indischen Punjab, also dem an Pakistan grenzenden Norden Indiens, und ist das indische Getränk schlechthin. Lassi wird süß oder herzhaft getrunken, die Grundrezepte können jeweils toll variiert werden. Um die Schärfe des indisches Essens zu reduzieren, ist das Joghurtgetränk ideal und regt zusätzlich die Verdauung an. Ich habe hier ein Rezept für ein süßes Lassi mit Kardamom.
Zutaten für 3 Gläser:
2 Tassen Curd
1,5 Tassen kaltes Wasser oder Milch (je nachdem, wie dick ihr Lassi mögt)
5 EL Zucker
1 TL Kardamompulver (etwa 9 Kapseln)
Eiswürfel
Zubereitung:
- Die Samen aus den Kardamomkapseln zu Pulver mahlen.
- Curd mit einem Mixer oder Schneebesen schaumig schlagen.
- Zucker und Wasser/Milch hinzugeben und weiterschlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat und sich eine Schaumschicht auf dem Joghurt gebildet hat.
- Gemahlenen Kardamom hinzugeben, noch einmal mixen und mit Eiswürfeln servieren.
Alex
Das hoert sich sehr lecker an! Vielen Dank fuer das Rezept.
Liebe Gruesse Monika
Sehr gerne 🙂
Tolles Rezept, danke!! Generell, ein super interessanter Blog!
Vielen, lieben Dank! 🙂
Aber gerne, gibt noch viel zu entdecken, auf eurer Seite!