Die Welt ist weder schwarz noch weiß. Ebenso wenig gibt es DIE spanische oder DIE ägyptische Küche und noch weniger DIE europäische oder gar afrikanische. Jeder Kontinent und jedes Land besteht aus Städten, Dörfern, aus vielen unterschiedlichen Regionen, die Gemeinsamkeiten haben und sich voneinander unterscheiden können. Es gibt traditionelle Rezepte und Trends und Gerichte, die beeinflusst sind von der natürlichen Umgebung, landwirtschaftlichen oder gesellschaftlichen Gegebenheiten und Entwicklungen. So wandelbar ‚Kultur‘ oder ‚Kulturen‘ sind, so schwierig ist es, ‚die Küche‘ einer Region in eine Schublade zu stecken. Und trotzdem gehen wir ‚zum Griechen‘, um ‚typisch Griechisch‘ zu essen. Aber das ist auch okay, denn Bezeichnungen und Schubladen geben uns Orientierung und damit Sicherheit. Und damit ihr auf meinem Blog nicht die Orientierung verliert, habe ich im Menü unter ‚Speisen‘ einige sehr grobe Regionen aufgelistet, unter denen ihr Rezepte findet, die wir im Alltagsverständnis vermutlich als ‚typisch‘ für die jeweilige Region ansehen würden. Klickt euch gerne durch 🙂