Natilla – Dessert für eine kolumbianische Weihnacht

von Alexandra Ianakova – Kolumbien Hallo ihr Lieben! Langsam, aber sicher wird das Weihnachtsmenü gestaltet. Da meine Familie seit mehreren Jahren über die Weihnachtstage in den Skiurlaub fährt, wird im Voraus geplant, was gekocht wird und welche Zutaten mitgenommen werden müssen. Seit ich für ReiseSpeisen koche und backe, werde ich offensichtlich als superkompetent angesehen und … Natilla – Dessert für eine kolumbianische Weihnacht weiterlesen

Pão de Queijo – Brasilianische Käsebällchen

von Alexandra Ianakova – Brasilien Oooh ihr Lieben! Manch einer würde den Hashtag #foodporn verwenden, ich schreibe einfach #PãoDeQueijo! Diese brasilianischen Käsebällchen haben ihren Ursprung im Bundesstaat Minas Gerais im Südosten des Landes. Sie sind mittlerweile in ganz Brasilien und Nordargentinien verbreitet und in jeder Bäckerei, aber auch tiefgefroren in Supermärkten zu finden. Gegessen werden sie … Pão de Queijo – Brasilianische Käsebällchen weiterlesen

Beiju – Brasilianische Pfannkuchen

Katja Brunkhorst – Brasilien Fotos: Alexandra Ianakova Zutaten für 3-5 Personen: 2 Tassen Tapiokamehl ½ Tasse Wasser Belag nach Belieben süß oder herzhaft (z.B. Nutella, Marmelade oder Salami, Käse, Schinken) Zubereitung: Das Tapiokamehl ist in Deutschland in einem Asia-Shop erhältlich. Man schüttet es zusammen mit dem Wasser in einer Schale. Jetzt muss es mit den … Beiju – Brasilianische Pfannkuchen weiterlesen

„Hier habe ich gelernt wie man trinkt“

von Katja Brunkhorst Ein Kochabend mit mehreren Personen ist  immer lustig. Als Caio, ein guter Freund aus Brasilien, meinte, er würde gerne das brasilianische Gericht “Beiju” in Deutschland zubereiten, war das die perfekte Gelegenheit! Zu viert haben uns dieser Herausforderung gestellt und nebenbei ein bisschen über die Unterschiede zwischen Brasilien und Deutschland gesprochen – und natürlich … „Hier habe ich gelernt wie man trinkt“ weiterlesen