Mit dem Kanu durch die brandenburgische Heimat
Oderberg, Brandenburg Herzklopfen und rasende Atmung, während wir durch die wilden Gewässer Brandenburgs paddeln. Na gut, nicht ganz. Eigentlich das genaue Gegenteil. Letzten Sommer habe ich mich zum ersten Mal in ein Kanu gesetzt und wir sind die Wriezener Alte Oder entlanggepaddelt. Tiefenentspannt und umgeben … Mit dem Kanu durch die brandenburgische Heimat weiterlesen
Veganes Dolma: Gefüllte Paprika mit Reis
Orientalische/osteuropäische Küche Hallo zusammen! Heute gibt es wieder ein leckeres, veganes Gericht, für das sich schrumpelig gewordene Paprikaschoten wunderbar verwerten lassen: „Dolma“ ist in der orientalischen Küche ein Oberbegriff für gefülltes Gemüse. Es können also gefüllte Tomaten, Auberginen oder eben Paprika sein, aber auch gefüllte … Veganes Dolma: Gefüllte Paprika mit Reis weiterlesen
Rückblick: Spätsommertage an der Mosel
Deutschland In so tristen Tagen wie diesen, sei die Stimmung durch kurze Sonnenzeiten oder durch kraftraubende Pandemiebedingungen dunkel, hilft mir das Stöbern in Fotos und Erinnerungen an schöne Zeiten. An ein paar Eindrücken möchte ich euch in dem Beitrag teilhaben lassen – gesammelt diesen Spätsommer … Rückblick: Spätsommertage an der Mosel weiterlesen
Artenvielfalt und Telegrafie im Naturschutzgebiet Wahner Heide
Wahner Heide, NRW Amphibien, Reptilien, Vögel und Hirsche. Heide, Moore und Wälder. Die Wahner Heide bietet als zweitgrößtes Naturschutzgebiet in Nordrhein-Westfalen einer Vielzahl an Tieren und Pflanzen einen wichtigen Lebensraum. 700 gefährdete Arten aus Flora und Fauna leben in dem Gebiet, das direkt an den … Artenvielfalt und Telegrafie im Naturschutzgebiet Wahner Heide weiterlesen
Flanieren in Danzig: Bunte Häuser, vegane Pieroggi, Füße im Sand
Danzig, Polen Man hat es fast vergessen, aber als sich letzten Sommer die Corona-Lage etwas beruhigt hatte, war es tatsächlich möglich, fast ganz normal zu verreisen. Für mich führte diese einzige Reise 2020 nach Danzig, Polen. Denkt man an die schöne, knapp 470.000-Einwohner-Stadt, fallen einem … Flanieren in Danzig: Bunte Häuser, vegane Pieroggi, Füße im Sand weiterlesen
Kaiserschmarrn mit zimtigem Apfelmus (vegan)
Österreich Österreichischer Kaiserschmarrn hat es als eines der ersten Rezepte hier auf den Blog geschafft. Ich hatte ihn klassisch mit Eiern, Milch und Butter zubereitet. Da ich mich mittlerweile pflanzenbasiert ernähre, stelle ich euch jetzt eine mindestens genauso leckere vegane Variante vor. Für mich ist … Kaiserschmarrn mit zimtigem Apfelmus (vegan) weiterlesen
Vegane Mac and Cheese mit cremiger „Käsesauce“
USA Mac and Cheese, ein Klassiker der US-amerikanischen Küche. Und der haut im Original dank Butter und Cheddar ordentlich rein. Die gekochten Makkaroni werden mit einer cremige Käsesauce umhüllt und häufig noch mit Semmelbrösel getoppt und noch mal im Ofen gebacken. In einer veganen Variante … Vegane Mac and Cheese mit cremiger „Käsesauce“ weiterlesen
Ostereier: Muss das sein? – Tradition, Moral, Verantwortung
Eier zum Osterfest, die gehören dazu, die müssen einfach sein. Oder? Ich für mich kann diese Frage mittlerweile klar verneinen. Gleichzeitig verstehe ich Menschen, die im ersten Moment „Na klar!“ sagen und mit Tradition argumentieren. Denn hier spielen stark verwurzelte Denk- und Verhaltensweisen eine Rolle, … Ostereier: Muss das sein? – Tradition, Moral, Verantwortung weiterlesen
Vegane Moussaka mit roten Linsen und Béchamelhaube
Griechenland (unter anderem) Moussaka kennen die meisten vermutlich als ein typisches Gericht der griechischen Küche. Das liegt wohl daran, dass sich Restaurants mit Namen wie „Herkules“, „Poseidon“ und „Athene“ in Deutschland durchgesetzt haben und bulgarische oder mazedonische Gaststätten vergleichsweise selten zu sehen sind. Denn Moussaka … Vegane Moussaka mit roten Linsen und Béchamelhaube weiterlesen