Rückblick: Spätsommertage an der Mosel

Deutschland In so tristen Tagen wie diesen, sei die Stimmung durch kurze Sonnenzeiten oder durch kraftraubende Pandemiebedingungen dunkel, hilft mir das Stöbern in Fotos und Erinnerungen an schöne Zeiten. An ein paar Eindrücken möchte ich euch in dem Beitrag teilhaben lassen – gesammelt diesen Spätsommer in Treis-Karden an der Mosel. Knapp 40 km südlich von Koblenz … Rückblick: Spätsommertage an der Mosel weiterlesen

Artenvielfalt und Telegrafie im Naturschutzgebiet Wahner Heide

Wahner Heide, NRW Amphibien, Reptilien, Vögel und Hirsche. Heide, Moore und Wälder. Die Wahner Heide bietet als zweitgrößtes Naturschutzgebiet in Nordrhein-Westfalen einer Vielzahl an Tieren und Pflanzen einen wichtigen Lebensraum. 700 gefährdete Arten aus Flora und Fauna leben in dem Gebiet, das direkt an den Köln-Bonner Flughafen angrenzt. Ich bin von Köln aus mit dem … Artenvielfalt und Telegrafie im Naturschutzgebiet Wahner Heide weiterlesen

Flanieren in Danzig: Bunte Häuser, vegane Pieroggi, Füße im Sand

Danzig, Polen Man hat es fast vergessen, aber als sich letzten Sommer die Corona-Lage etwas beruhigt hatte, war es tatsächlich möglich, fast ganz normal zu verreisen. Für mich führte diese einzige Reise 2020 nach Danzig, Polen. Denkt man an die schöne, knapp 470.000-Einwohner-Stadt, fallen einem sehr schnell Motive ein, die viele Postkarten in polnischen Souvenirläden … Flanieren in Danzig: Bunte Häuser, vegane Pieroggi, Füße im Sand weiterlesen

Veganes Dolma: Gefüllte Paprika mit Reis

Orientalische/osteuropäische Küche Hallo zusammen! Heute gibt es wieder ein leckeres, veganes Gericht, für das sich schrumpelig gewordene Paprikaschoten wunderbar verwerten lassen: „Dolma“ ist in der orientalischen Küche ein Oberbegriff für gefülltes Gemüse. Es können also gefüllte Tomaten, Auberginen oder eben Paprika sein, aber auch gefüllte Weinblätter sind üblich. Diese werden im Speziellen als „Sarma“ bezeichnet … Veganes Dolma: Gefüllte Paprika mit Reis weiterlesen

Kaiserschmarrn mit zimtigem Apfelmus (vegan)

Österreich Österreichischer Kaiserschmarrn hat es als eines der ersten Rezepte hier auf den Blog geschafft. Ich hatte ihn klassisch mit Eiern, Milch und Butter zubereitet. Da ich mich mittlerweile pflanzenbasiert ernähre, stelle ich euch jetzt eine mindestens genauso leckere vegane Variante vor. Für mich ist diese Art der Ernährung nur mit Vorteilen verbunden. Warum ich … Kaiserschmarrn mit zimtigem Apfelmus (vegan) weiterlesen

Vegane Moussaka mit roten Linsen und Béchamelhaube

Griechenland (unter anderem) Moussaka kennen die meisten vermutlich als ein typisches Gericht der griechischen Küche. Das liegt wohl daran, dass sich Restaurants mit Namen wie „Herkules“, „Poseidon“ und „Athene“ in Deutschland durchgesetzt haben und bulgarische oder mazedonische Gaststätten vergleichsweise selten zu sehen sind. Denn Moussaka gehört auch in diesen und weiteren Ländern der Balkanregion zur … Vegane Moussaka mit roten Linsen und Béchamelhaube weiterlesen

Vegane Quiche mit Spinat und Tofu – leichter als gedacht

Ich bin ein großer Quiche-Fan. Dieses leckere französische Gericht, das ursprünglich aus Lothringen kommt und mit Zwieblen und Speck zubereitet wird. Vegetarische Varianten, einmal mit Spinat und Schafskäse und einmal eine grüne Gemüse-Quiche, habe ich schon vor Längerem verbloggt. Seit einiger Zeit versuche ich allerdings ganz auf tierische Produkte zu verzichten. Das ist tatsächlich ziemlich … Vegane Quiche mit Spinat und Tofu – leichter als gedacht weiterlesen

Abenteuer Campingplatz?

Ich traue es mich fast nicht zuzugeben, aber ich war wohl seit etwa 20 Jahre nicht mehr zelten. Das heißt, dass ich beim letzten Camping-Ausflug noch ein Kind war und das wiederum erklärt, warum meine Vorstellung von Camping eher beschränkt war. Und zwar auf die Erlebnisse, die für meine damals pubertierende Schwester (ich selbst kann … Abenteuer Campingplatz? weiterlesen

Veganes Bananenbrot mit Haselnüssen und Amaretto

Großbritannien Hello zusammen! Heute gibt es einen Beitrag, der schon längst überfällig ist. Das Rezept für mein Bananenbrot nach Jamie Oliver ist der meistgeklickte Beitrag auf meinem Blog. Das freut mich natürlich, denn es ist wirklich ein gutes Rezept! Allerdings gehe ich ihm persönlich regelmäßig fremd. Denn, obwohl ich recht häufig Bananenbrot backe, mache ich es … Veganes Bananenbrot mit Haselnüssen und Amaretto weiterlesen

Ausflug nach Prag: John Lennon und Zimtzucker-Teig

Hallo zusammen! Nach meiner Budapest-Reise im Herbst hatte ich noch nicht genug von Osteuropa. Kurz vor Weihnachten hat es mich nach Prag verschlagen. In dem direkten Vergleich ist mir aufgefallen: Die tschechische Hauptstadt sieht aus wie die ungarische, nur ein paar Nummern kleiner. Ein beachtlicher Fluss, der die Stadt teilt, (Kirch-)türme und Brücken, wo man auch … Ausflug nach Prag: John Lennon und Zimtzucker-Teig weiterlesen