von Alexandra Ianakova, Rezept nach Rajeeb Barma – Indien Wieder etwas Feines aus der WG-Küche! Egg Keema ist ein typisches Streetfood in Indien, sehr schnell gemacht, gesund, vegetarisch und reich an Proteinen. „Keema“ meint soviel wie „zerkleinert/zerhackt“ und wird dementsprechend auch für einige andere Gerichte verwendet, die aus zerkleinertem Gemüse oder Fleisch bestehen. Die Grundlage für … Egg Keema – Indisches Streetfood weiterlesen
von Alexandra Ianakova Berlin zeigt sich mal wieder von seiner schönsten Seite und Kreuzberg wird noch bunter als es sowieso schon ist. Vielfalt, Toleranz, ein fröhliches und bereicherndes Zusammenleben. Das steckt hinter den Farben, der Musik und dem Tanz rund um den Blücherplatz. Seit 1996 findet der Karneval der Kulturen [Homepage hier] in Berlin statt und … Karneval der Kulturen – Feiern wir die Vielfalt! weiterlesen
von Alexandra Ianakova – Venezuela/Kolumbien Arepas gibt es in Venezuela immer und überall. Zum Frühstück, als Brotbeilage zur Mittagssuppe, als Sandwich zum Abendbrot oder vom Straßen-Imbiss als Fast-Food-Snack. Wie ich es bei den mexikanischen Quesadillas schon angedeutet habe, gehört Mais in Lateinamerika zu den Grundnahrungsmitteln. Auch Arepas werden aus dem Getreide hergestellt und auch bei … Arepas: Venezolanische Mini-Brötchen weiterlesen
Alexandra Ianakova – Indien Zugegeben, unser WG-Kochen ist schon eine Weile her und damit auch meine Ankündigung. Aber jetzt habe ich es geschafft, das Grundrezept für das indische Streetfood ist da! Es geht um Teigtaschen, traditionell mit einer Kartoffelmasse gefüllt. Den Teig könnt ihr natürlich auch selbst machen (Mehl, Öl, Salz, Wasser), wir haben ganz … Samosas – Indische Teigtaschen weiterlesen
von Alexandra Ianakova – Indien Sehr einfach und sehr lecker. Gestern haben wir Samosas gekocht – indisches Streetfood. Blätterteig (gibt es in indischen, asiatischen Shops im Gefrierfach) wird zu einer Tasche geformt, mit gut gewürztem Kartoffelbrei gefüllt und verschlossen. Dann wird das Ganze fritiert oder gebacken. Das genaue Rezept gibts hier nachzulesen 🙂 WG-Kochen Nr. X – Indische Teigtaschen aka Samosas weiterlesen
von Vesile Saritas, Fotos: Alexandra Ianakova „Hier ist euer Kartoffelverkäufer vor der Haustür. Mit den besten und günstigsten Kartoffeln überhaupt!“ In welcher Stadt hört man mobile Kartoffelverkäufer durch die Straßen rufen? Natürlich in Istanbul. Neben dem Kartoffelverkäufer gibt es auch den mobilen Spermüllsammler, Teppichreiniger und Simitverkäufer (Simit: türkische Brezel). Istanbul ist eine vielfältige Stadt. Die Mischung aus … Die Riesenkartoffel aus Ortaköy weiterlesen
