Nigerianischer Jollof-Reis
von Alexandra Ianakova – Nigeria Jollof-Reis ist ein sehr beliebtes Gericht in der westafrikanischen Küche. Markant ist vor allem die rote Farbe, die durch das Tomatenmark zustande kommt. Wichtig bei der Zubereitung ist die gründliche Reinigung und das Vorkochen des Reises. Dadurch löst sich die Stärke in den Körnern und der Reis wird schön locker. … Nigerianischer Jollof-Reis weiterlesen