von Alexandra Ianakova Leider hält mich der Alltag gerade gefangen und ich sammle keine neuen Reiseeindrücke (international kochen und backen geht zum Glück immer). Also durchstöbere ich fix meine Festplatte, um zumindest in einigen Erinnerungen schwelgen zu können. Die folgenden Fotos sind 2012 in Boston entstanden. Ein Teil meiner Familie lebt dort, deshalb bietet sich ein „schneller“ Flug … Boston, Massassu- Machas- Massachusetts! weiterlesen
Alexandra Schimske – Niederlande Anders als der Name Kaffeekultur vermuten lässt, verstehen die Holländer die Zeit zwischen 15 und 18 Uhr nicht als Kaffeekränzchen wie wir. Anstatt Kaffee und Kuchen, gibt es für sie Bier und kleine Snacks. Der bekannteste Appetithappen, den jeder Amsterdambesucher unbedingt einmal getestet haben muss, ist der Bitterballen. Ein frittiertes Bällchen … Bitterballen – Niederländische Fleischbällchen weiterlesen
Katja Brunkhorst – Türkei Zutaten für 5 Personen: Köfte 500 g Hackfleisch (Rind oder auch Lamm möglich) 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Ei 1 geriebene Tomate 1 EL Tomatenmark 2 TL Paprikatomatenmark 1 etwas größere Schale Brotmehl 2 EL Sonnenblumenöl Gewürze 1 TL Salz 2 TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel eine Prise … Türkische Köfte mit Reis weiterlesen
Alexandra Ianakova – Australien Typisch sind kleine Meat Pies, die man auch unterwegs gut essen kann. Ich habe mich dazu entschieden, eine Riesenpastete herzustellen. Na gut, eigentlich, weil ich es nicht besser wusste. Ist aber nicht schlimm, denn jetzt kann ich euch zwei Varianten vorstellen. So oder so entstehen etwa fünf Portionen. Zutaten für den Teig: 300 … Meat Pies – Australische Fleischpasteten weiterlesen
von Alexandra Schimske Im Sommer 2013 war ich beruflich in Bolivien unterwegs. Sehr spannendes Land. Ich sammelte viele verschiedene Eindrücke. An meinem Abschlussabend stand ein großes Fest an. Ich hatte gelernt, dass gemeinsames Essen in der Bolivianischen Kultur sehr wichtig ist. Kurzer Hand reservierte ich in einem Lokal einen Tisch. Mit 20 Mann saßen wir … Alles von der Kuh – Eine Reise nach Bolivien weiterlesen
