Mamounia ist ein Grießpudding, der seinen Ursprung in Syrien, speziell in der Stadt Aleppo hat. Die syrische Küche gilt als eine der besten des orientalischen Raums und ist ausgesprochen vielfältig. Ich blättere immer wieder gerne durch Kochbücher über die orientalische Küche und freue mich jedes Mal, weil ich in vielen Rezepten Ähnlichkeiten zu der (mir … Mamounia – Syrischer Grießpudding mit Pistazien und Zimt weiterlesen
von Alexandra Ianakova nach Omas Rezept – Armenien Als ich im März in Bulgarien war, gab es wieder allerlei Köstlichkeiten bei meinen Großeltern. Vor allem meine Oma ist eine hervorragende Köchin und zaubert die tollsten Gerichte. Eine ihrer Spezialitäten ist Grieß-Halva, ein armenisches Dessert, das sie nach dem Rezept ihrer Oma zubereitet. Das heißt, hier gibt … Omas bestes Grieß-Halva – Armenien aus erster Hand weiterlesen
von Alexandra Ianakova Halva kommt ursprünglich aus Indien und Zentralasien, ist heute auch in Südosteuropa verbreitet und beliebt. Mir persönlich ist Halva aus Bulgarien und der Türkei bekannt. (Für die Interessierten: Auf Bulgarisch betont man die zweite Silbe, auf Türkisch die erste. Das ist bei sehr vielen Wörtern so, die in den beiden Sprachen gleich sind.) … Halva – Orientalisch süß weiterlesen
