Schlagwort: Kartoffeln

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Kartoffelsalat mit Erbsen und persischen Gewürzen

von Alexandra Ianakova, aus „Orientalisch Vegetarisch“ – Iran Es wurde mal wieder Zeit, in dem wunderbaren Kochbuch „Orientalisch Vegetarisch“ von Greg und Lucy Malouf zu stöbern. Hängen geblieben bin ich dieses Mal bei einem Kartoffelsalat, der zum Glück nicht in Mayonnaise ertrinkt, dafür würzig-frisch ist und lediglich durch etwas Naturjoghurt geschmacklich gemildert wird. In der persischen Küche wird darauf geachtet, … Kartoffelsalat mit Erbsen und persischen Gewürzen weiterlesen

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Lippischer Pickert oder Kartoffelpuffer mit Rosinen

von Alexandra Ianakova – Lippe, Nordrhein-Westfalen Ich koste mich weiter durch die Region, in die ich gezogen bin – Es gibt so viel zu entdecken! Beim Bäcker lachen mich neuerdings Weckmänner und Printen an und Käse kann ich fix mal aus Holland besorgen. Ich bin begeistert! Mein NRW-Semester-Ticket macht es möglich, dass ich spontan in … Lippischer Pickert oder Kartoffelpuffer mit Rosinen weiterlesen

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Samosas – Indische Teigtaschen

Alexandra Ianakova – Indien Zugegeben, unser WG-Kochen ist schon eine Weile her und damit auch meine Ankündigung. Aber jetzt habe ich es geschafft, das Grundrezept für das indische Streetfood ist da! Es geht um Teigtaschen, traditionell mit einer Kartoffelmasse gefüllt. Den Teig könnt ihr natürlich auch selbst machen (Mehl, Öl, Salz, Wasser), wir haben ganz … Samosas – Indische Teigtaschen weiterlesen

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Smažený Sýr – Tschechisches Käseschnitzel

Alexandra Ianakova – Tschechien Käse! Mild, würzig, auf’s Brot, in die Lasagne, zum Überbacken. Käse ist so vielseitig, man muss ihn einfach lieben! Ich jedenfalls bin ein großer Fan und sehe Käse durchaus auch als eigenständiges Gericht – wie das folgende Rezept aus der böhmischen Küche bestätigt: Smažený Sýr oder kurz Smazak (wörtlich: gebratener/gebackener Käse). Zutaten: … Smažený Sýr – Tschechisches Käseschnitzel weiterlesen