Smörgastorta – Herzhafte Toastbrot-Torte aus Schweden

Mein Freund hat zwei Jahre lang in Schweden gelebt und neben seinem Studium und der Sprache viel über die kulinarischen Spezialitäten des Landes gelernt. Allen bekannt sind wohl Kanelbullar, schwedische Zimtschnecken, und die Hackbällchen Köttbullar. Ein anderes, sehr interessantes Rezept ist diese herzhafte Torte, oder eher ein mehrschichtiges Sandwich für Fischliebhaber. Auch in Finnland kennt man das Rezept, allerdings unter dem Namen Voileipäkakku. Für eine Torte benötigt ihr folgende

Zutaten:

Mind. 12 Scheiben Toast
250 g Quark
350 g Mayo
300 ml Sahne
1 Dose Thunfisch
300 g Kochschinken
300 g Krabben
3 Eier hartgekocht
1 Bund Dill

Die korrekte Aussprache der „Torte“ könnt ihr euch hier anhören:

Bildquelle: http://www.spisa.nu/recipeImages/ri_12988_3.jpg

Zubereitung:

1. Schlagsahne steif schlagen und mit Quark und Mayo mischen.
2. Die Creme in drei Teile teilen und wiefolgt zu unterschiedlichen Füllungen mischen:
3. Einen Teil mit klein geschnittenem Thunfisch und den zweiten mit klein geschnittenem Schinken mischen. Der dritte Teil bleibt wie er ist.
4. Drei Scheiben Toast in eine Reihe auf einen flachen Teller legen und diese erste Schicht mit dem ersten Teil der Creme-Masse bestreichen.
5. Eine weitere Schicht Toast darauflegen und mit der zweiten Masse bestreichen.
6. Wieder eine Schicht Toast darauflegen und dieses Mal mit dem dritten Teil der Creme bestreichen. Das Prozedere wiederholen, bis das Toastbrot aufgebraucht ist.
7. Am Ende bestreicht ihr auch die Seiten der Torte mit der übrigen Creme und stellt sie in den Kühlschrank.
8. Vor dem Servieren wird die Torte mit den Krabben, Dill und geviertelten, hart gekochten Eiern garniert.