Ahvenanmaan pannukakku – Finnischer Grießkuchen mit Kardamom

Ahvenanmaa, Finnland Schweden und Finnland, die zwei zauberschönen Länder, die nur im Norden direkt aneinander angrenzen und ansonsten durch den Bottnischen Meerbusen, den nördlichen Ausläufer der Ostsee, getrennt bzw. verbunden sind. Im südlichen Teil dieses Meerbusens, etwa zwischen dem schwedischen Uppsala und dem finnischen Turku, befinden sich die Ålandinseln. Offiziell gehört Ahvenanmaa (finnische Bezeichnung der Inselgruppe) zu Finnland, … Ahvenanmaan pannukakku – Finnischer Grießkuchen mit Kardamom weiterlesen

Smörgastorta – Herzhafte Toastbrot-Torte aus Schweden

Alexandra Siering – Schweden Mein Freund hat zwei Jahre lang in Schweden gelebt und neben seinem Studium und der Sprache viel über die kulinarischen Spezialitäten des Landes gelernt. Allen bekannt sind wohl Kanelbullar, schwedische Zimtschnecken, und die Hackbällchen Köttbullar. Ein anderes, sehr interessantes Rezept ist diese herzhafte Torte, oder eher ein mehrschichtiges Sandwich für Fischliebhaber. Auch … Smörgastorta – Herzhafte Toastbrot-Torte aus Schweden weiterlesen

Keiner macht mehr Malle, alle fahren nach Schweden

von Alexandra Ianakova Nicht ganz, Marteria. Denn wir haben uns ein bisschen spießig gefühlt, als wir im Stockholmer Hotel feststellten, dass wir die einzigen beiden Leute waren, die die Hälfte ihres Lebens noch nicht erreicht hatten. Dieses Gefühl verging jedoch recht schnell und wurde durch den Gedanken ersetzt, dass sich tatsächlich mehr junge Leute in … Keiner macht mehr Malle, alle fahren nach Schweden weiterlesen

Kanelbullar – Schwedische Zimtschnecken

Schweden Am 4. Oktober ist “Kanelbullens dag”! Seit 1999 wird die Zimtschnecke in Schweden jedes Jahr an diesem Tag gewürdigt. Sie ist fester Bestandteil der schwedischen Kaffeezeit, der sogenannten “Fika”. Wer in Schweden unterwegs ist, wird wohl überall die Möglichkeit haben, eine “Fika” mit Käffchen und Kanelbullar einzulegen. Und wer nicht in Schweden ist, kann die … Kanelbullar – Schwedische Zimtschnecken weiterlesen