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Originale One-Pan-Pasta nach Martha Stewart

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von Alexandra Ianakova – nach einem Rezept der US-Fernsehköchin Martha Stewart

Hallo ihr Lieben!

Schon länger hatte ich vor, One Pot/Pan Pasta zu kochen, weil ich das Prinzip super finde, alles in einen Topf bzw. eine Pfanne zu werfen und direkt zu kochen. Schnell und einfach, das muss manchmal sein und heißt überhaupt nicht, dass es dem Gericht deshalb an Qualität mangelt. Ganz im Gegenteil. Die One Pan Pasta, die die amerikanische Fernsehmoderatorin und -köchin Martha Stewart ins Leben gerufen hat, schmeckt ganz wunderbar und macht sich super für ein kleines, feines (Candle Light) Dinner. Ich habe euch das originale Rezept auf zwei Portionen runtergerechnet und auch selbst danach gekocht, allerdings Eier- statt Cherry-Tomaten und eine Schalotte statt Zwiebel verwendet, weil das gerade im Haus war. Geschmacklich macht das vermutlich keinen riesigen Unterschied, ich bin jedenfalls sehr zufrieden mit dem Ergebnis!

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Zutaten für 2 Portionen:

170 g Linguine
170 g Cherry-Tomaten, halbiert oder geviertelt
1/2 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 TL Paprikagewürz, am besten Flocken
1 frischer Basilikumzweig
1 EL Olivenöl
1/4 TL frisch gemahlender Pfeffer
1 TL Meersalz
450 ml Wasser
Frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf den Parmesan in eine große, tiefe Pfanne geben und bei hoher Temperatur zum Kochen bringen. 9-11 Minuten kochen lassen und ab und an rühren, bis die Nudeln al dente sind und das Wasser verdampft ist. Mit geriebenem Parmesan servieren.

Ich bin ehrlich. So hübsch wie bei Martha Stewart sieht meine „Pfanne“ zu Beginn leider nicht aus, weil sie zwei Millimeter zu klein für die Linguine ist, aber c’est la vie, es gibt Schlimmeres. Die Nudeln werden natürlich schnell genug weich, sodass sie komplett im Wasser köcheln können. Ich empfehle tatsächlich Cherry-Tomaten, weil diese nicht so matschig werden wie die, die ich verwendet habe. Trotzdem: Die Pasta schmeckt super und sieht mit Basilikumblättchen und geriebenem Parmesan und auch noch schnieke aus. Fast Food aus Amerika, das keinem Klischee entspricht, klasse!

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Mittlerweile gibt es viele Abwandlungen und tolle andere Ideen für One Pot/Pan Gerichte. Habt ihr auch schon welche ausprobiert? Für dieses Rezept wünsche ich euch auf jeden Fall viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit! 🙂

Startet gut ins Wochenende,
eure Alex

20 Gedanken zu „Originale One-Pan-Pasta nach Martha Stewart“

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    1. Liebe Katja,
      vielen Dank! :)) Pasta ist super, seh ich auch so! Pack gerne noch Chilis dazu, die passen bestimmt hervorragend. Ich kann leider überhaupt nicht scharf essen, das überlasse ich lieber den anderen 😀
      Liebe Grüße
      Alex

      Antworten

    1. Hallo Oli, danke dir! 🙂
      Ach, das ist gar nicht schlimm. Du kannst ja auch Zucchini- oder Auberginen-Pasta machen oder was du sonst zu Hause hast und mitkochen kannst. Dann wird sie erst einmal nicht tomatig-cremig, aber stattdessen kannst du z.B. Pesto oder Ähnliches verwenden. 🙂
      Liebe Grüße, Alex

      Antworten

  9. Hmm, jetzt habe ich am frühen Morgen schon Hunger darauf ;). Ich mache mir mittlerweile gerne eine One-Pot Pasta. Ich mag die cremige Substanz der Soße und das wunderbare experimentieren mit all dem, was man so im Hause hat. 🙂 Kann ich nur empfehlen 😉

    Antworten

    1. Das kann ich sehr gut nachvollziehen! Ich werde jetzt auch öfter One-Pot-Gerichte machen, das geht wirklich klasse 🙂 Dann einen guten Hunger, wenn du dir später welche machst 😉

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