Reisen und Rezepte aus aller Welt, mit Fokus auf einen nachhaltigen Umgang mit den Ressourcen unserer Erde.
von Anna und Alex und einem belgischen Freund Anna war wieder da! Und wieder mit einem sauleckeren Rezept! Diesmal kommt es von einem belgischen Freund, der in Brüssel eine Bäckerei hat und letztes Jahr beim Erasmus-Weihnachtsdinner damit begeistern konnte. Ein Winter-Zitronen-Cheesecake. Großes Danke an Anna, die diesmal die engagierte Fotografin gespielt hat! Zutaten 200 g Spekulatius 50 g … NY Cheesecake au Citron weiterlesen
von Alexandra Ianakova Gestern hat Anna mich besucht und natürlich wieder ein schniekes Rezept mitgebracht. New York Cheesecake au Citron. Klingt gut, ist besser. Versprochen! Aber gerade als wir den Kuchen in den Ofen geschoben haben, ist uns ein riesen Fauxpas aufgefallen. Komischerweise ist der Cheesecake dennoch mehr als lecker geworden, ich möchte fast sagen perfekt. Details … Gut, besser, Backaktion! weiterlesen
Gastbeitrag von Chris – Tirol Quasi jeder von uns hat bereits ein Omelett zubereitet. Eier verrühren, wahlweise weitere Zutaten dazugeben, würzen und flugs steht das Omelett auch bei Kochmuffeln auf dem Tisch. Da ein Omelett so schnell und einfach gezaubert ist, bleibt viel kreativer Spielraum für alle Experimentierfreudigen. Einen Anreiz in eine etwas andere Richtung … Tiroler Omelett mit Camembert-Bier-Aufstrich weiterlesen
Alexandra Ianakova – Frankreich Super zu variieren und auch als Resteessen perfekt geeignet. Am bekanntesten ist die Quiche Lorraine, die ihren Ursprung in der französischen Region Lothringen hat. Quiche besteht aus einem Mürbeteig und herzhaftem Belag – klassisch aus Speck, Eiern und Sahne oder Milch. Knuspriger Boden und weicher Belag, saulecker! Ich habe mich vor … Vegetarische Quiche-Variante: Spinat-Tomaten-Schafskäse weiterlesen
von Alexandra Ianakova Gestern wurde Riga wieder in Kerzenlicht gehüllt. In Gedenken an den Sieg der Lettischen Armee über die Russischen Truppen 1919 – ein wichtiger Tag im Kampf um Lettlands Unabhängigkeit – werden am 11. November überall im Land Kerzen angezündet. Letztes Jahr habe auch ich das getan und eine unglaublich friedvolle Atmosphäre am … Lāčplēša Diena – Riga im Kerzenschein weiterlesen
von Alexandra Ianakova – gerade entdeckt, auch wenn schon Montag ist Walnüsse, frische Kräuter und goldener Reis. Dem ZEIT Magazin tischt Naz Deravian von „Bottom of the Pot“ ein wunderbares Essen auf. „Zwar hat die europäische und amerikanische Küche inzwischen Einfluss auf Deravians Kochstil genommen. Aber wenn es bunt und laut werden soll, vertraut sie auf ihre … Zeit Magazin Sonntagsessen – Iranische Juwelen weiterlesen
von Alexandra Ianakova Ohje, es ist schon wieder vier Jahre her! Gerade habe ich auf meiner Festplatte Fotos von der Kreuzfahrt entlang der italienischen Westküste wiederentdeckt. Italien ist super, aber besonders beeindruckt war ich von den zwei Tagen vor und nach der Reise – das Schiff startete und endete in Barcelona. Barcelona strahlt etwas Besonderes aus. … Barcelona-Vibe – Eindrücke aus Kataloniens lebendiger Hauptstadt weiterlesen
Alexandra Ianakova – Tschechien Käse! Mild, würzig, auf’s Brot, in die Lasagne, zum Überbacken. Käse ist so vielseitig, man muss ihn einfach lieben! Ich jedenfalls bin ein großer Fan und sehe Käse durchaus auch als eigenständiges Gericht – wie das folgende Rezept aus der böhmischen Küche bestätigt: Smažený Sýr oder kurz Smazak (wörtlich: gebratener/gebackener Käse). Zutaten: … Smažený Sýr – Tschechisches Käseschnitzel weiterlesen
von Alexandra Ianakova Wer braucht schon Oscars, wenn es den Liebster Award gibt? Ich fühle mich geehrt, gleich zweimal nominiert worden zu sein. Einen ganz lieben Dank dafür an Max und Avesta! Max hat seinen Blog vor kurzem gestartet und ich war ganz schön beeindruckt, wie er ihn in kürzester Zeit gestalterisch und inhaltlich so … Liebster Award weiterlesen
von Alexandra Ianakova Die Kluft zwischen Geflüchteten und Einheimischen zu schließen, ist extrem wichtig, um ein friedliches Miteinander zu ermöglichen und zu fördern. Wir müssen uns auf Augenhöhe begegnen und respektvoll aufeinander zugehen. So entsteht ein Austausch, so entsteht Integration und so entsteht Freundschaft. Es gibt viele Organisationen, die genau das anstreben. Die Beiträge des Vereins … Über den Tellerrand kochen weiterlesen
