von Alexandra Ianakova – gerade entdeckt, auch wenn schon Montag ist
Walnüsse, frische Kräuter und goldener Reis. Dem ZEIT Magazin tischt Naz Deravian von „Bottom of the Pot“ ein wunderbares Essen auf.
„Zwar hat die europäische und amerikanische Küche inzwischen Einfluss auf Deravians Kochstil genommen. Aber wenn es bunt und laut werden soll, vertraut sie auf ihre Wurzeln. So ist das heutige Sonntagsessen ein persisches Festmahl, so wie es Deravian gerne für ihre Freunde und Familie kocht.“
Für die Gerichte braucht es etwas Geduld. Also nehmt euch Zeit und liebe Freunde an die Hand, um euren Tisch in eine persische Festtafel zu verwandeln.
Den ZEIT-Artikel von Inga Krieger sowie die Rezepte von Naz Deravian gibt es hier nachzulesen. Ich wünsche einen guten Appetit – der bei mir allein durch das Anschauen der Bilder ganz schön gestiegen ist.
Fotos von Naz Deravian
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