Ostereier: Muss das sein? – Tradition, Moral, Verantwortung

Eier zum Osterfest, die gehören dazu, die müssen einfach sein. Oder? Ich für mich kann diese Frage mittlerweile klar verneinen. Gleichzeitig verstehe ich Menschen, die im ersten Moment „Na klar!“ sagen und mit Tradition argumentieren. Denn hier spielen stark verwurzelte Denk- und Verhaltensweisen eine Rolle, die nur schwer verändert oder gar abgeschafft werden können. Die Weihnachtsgans, Omas Königberger Klopse oder eben die gekochten Eier zu Ostern. Alles super, alles Mist.

Aber von vorn. Diesen Beitrag wollte ich schreiben, seit ich „Tiere essen“ von Jonathan Safran Foer gelesen habe. Zu diesem Zeitpunkt habe ich mich bereits einige Jahre vegetarisch und zum großen Teil vegan ernährt. Obwohl das Thema also nicht neu für mich war, war das Buch keine leichte Kost und hat mich an vielen Stellen zum Nachdenken gebracht. Ein Aspekt, der mich lange beschäftigt hat, weil ich mich in meinem persönlichen Umfeld immer wieder damit konfrontiert gesehen habe, ist das Zubereiten und Essen von Speisen aus traditionellen Gründen.

Ich bin mit einer ganzen Reihe Traditionen aufgewachsen. Und ich mag Traditionen. Sie lösen in mir so ein wohliges Gefühl von Sicherheit und Vertrautheit aus. Vermutlich, weil immer betont wurde, sie seien etwas Gutes, etwas Wichtiges, das beibehalten und weitergegeben werden muss. Und dem stimme ich eigentlich auch zu. Rezepte sind so etwas Traditionelles – und in diesem Blog geht es ja im Grunde genau darum: Speisen weiterzugeben, die tief in einer „Kultur“ verankert sind. Rezepte, die Menschen mit Heimat verbinden, vielleicht sogar Teil ihrer Identität sind.

Geschichten über Essen sind Geschichten über uns, schreibt Jonathan Safran Foer. Wie meine Eltern, Großeltern und Urgroßeltern sich ernährt haben und was sie an Feiertagen gekocht haben, ist natürlich Teil meiner Familiengeschichte. Dabei haben sich bestimmte Speisen nur etabliert, weil sie aus Zutaten bestehen, die es eben gab. Andere, zum Beispiel an Feiertagen, sind vielleicht entstanden, weil sie besonders aufwendig oder kostbar (teuer und selten) waren und das Fest auf diese Weise gewürdigt wurde. Das sind Gründe, die heute zum Teil nicht mehr gelten. Ich koche den Eintopf nicht so, weil ich keine andere Wahl habe, sondern weil ihn meine Oma schon so gemacht hat. An Ostern essen wir bunte Eier, weil wir das immer so gemacht haben. Keine Argumentation, die zwangsläufig zur Verbesserung einer Situation beiträgt. Aber genau die brauchen wir.

Wir können nicht so weiterleben, -konsumieren, -essen, wie wir es gerade tun. Zumindest nicht, wenn uns etwas am Wohl der Tiere liegt, an der Umwelt und dem Klima. In Deutschland töten wir jedes Jahr knapp 800.000.000 Tiere. 800 Millionen. Letztes Jahr wurden über 45 Millionen männliche Küken geschreddert (ein Plus von 3 Millionen im Vergleich zum Vorjahr!). Das kann doch niemand unterstützen wollen. Und doch tut es ein Großteil der Gesellschaft durch den Kauf von Eiern, Milch, Fleisch. Warum? Das haben wir schon immer so gemacht? Sorry, nein. Und auch wenn, ist das keine Rechtfertigung für den Konsum von Tieren, für die Folgen der Massentierhaltung. Mittlerweile sollten wir alle begriffen haben, dass die Klimakrise und die enormen Schäden, die damit einhergehen, zu einem erheblichen Teil auf die sogenannte Intensivhaltung von Tieren zurückzuführen ist. Mit jedem Kauf eines tierischen Produkts kurbeln wir diese Industrie an.

Dabei brauchen wir diese Produkte überhaupt nicht. Wir können uns (zum Glück immer einfacher) ausgewogen pflanzlich ernähren. Wenn ich mit Käse auf meinem Brot frühstücken will, kann ich veganen Käse kaufen. Ich kann meinen Kaffee mit Hafer-, Soja-, Mandel- oder Reismilch trinken und mir von mir aus sogar eine vegane Currywurst braten. Ich kann frei entscheiden, welche Lebensmittel ich kaufe und welche Speisen ich in meinem Haushalt zubereite. (Achtung, mir ist durchaus bewusst, dass ich als privilegierte, Geld verdienende Person in einer deutschen, europäischen Großstadt spreche.)

„Aber die Ostereier kann ich nicht einfach so ersetzen.“ Stimmt, genauso wenig wie die Weihnachtsgans. Während das im eigenen Single-Haushalt vielleicht kein Thema ist, kommen an Feiertagen Familien zusammen. Wir stehen mit Menschen in einer Beziehung, die möglichst unbeschadet bleiben soll. Da die Entscheidung gegen tierische Produkte unsere Lieben vielleicht verletzen könnte, fällt sie sicherlich nicht leicht. Sie ist aber auch an Ostern und Weihnachten wichtig und notwendig, wenn wir etwas verändern wollen. Es ist nicht nur eine Frage der Moral, sondern eine der Verantwortung. Wenn Geschichten über Essen Geschichten über uns sind, dann können wir diese Geschichten selbst schreiben und verändern. Es liegt an uns, ob und wie wir sie wandeln und an unsere Familien und Freund*innen weitergeben.

Bei Foer gibt es an Thanksgiving keinen Truthahn mehr, bei mir gibt es dieses Wochenende keine Eier. Ist Ostern damit weniger schön? Nein, im Gegenteil. Während ich mich aktiv dazu entscheide, die Massenhaltung und -tötung von Hühnern nicht zu unterstützen, backe ich Osterplätzchen und einen Hefezopf – ohne Eier, Butter und Co. Es ist allerhöchste Zeit, moralisch und verantwortungsvoll zu handeln. Natürlich im Alltag und ja, auch an Feiertagen.