von Marie-C. Drunat Als schnellen Happen kennen es alle: das Butterbrot. Zwei Scheiben Brot mit was dazwischen, ist schon klar. Aber das kann ganz verschieden aussehen. Ein recht enger Verwandter des Butterbrots ist wohl das Sandwich. Das ist ein üppig belegtes Butterbrot, gerne auch mit Mayo, Salat, Käse und/oder Fleisch. Ist das Brot ein Brötchen, … „So oder So“ – Brot-Kultur-Brot weiterlesen
Marie-C. Drunat – Frankreich Croque Monsieur ist ein Klassiker der französischen Küche. Ein Sandwich aus Weißbrot, geschmolzenem Gruyère-Käse und Schinken. Wichtig ist dabei die Crème Mornay, die das Ganze geschmacklich abrundet. In den Bildergalerien findet ihr Schritt für Schritt die Anleitung zur korrekten Zubereitung. Für die Crème Mornay: 1. Einen großzügigen Löffel Butter auslassen. 2. … Croque Monsieur – das original französische Sandwich mit Crème Mornay weiterlesen
Alexandra Ianakova – Australien Typisch sind kleine Meat Pies, die man auch unterwegs gut essen kann. Ich habe mich dazu entschieden, eine Riesenpastete herzustellen. Na gut, eigentlich, weil ich es nicht besser wusste. Ist aber nicht schlimm, denn jetzt kann ich euch zwei Varianten vorstellen. So oder so entstehen etwa fünf Portionen. Zutaten für den Teig: 300 … Meat Pies – Australische Fleischpasteten weiterlesen
Alexandra Schimske – Portugal Diese feinen Vanilletörtchen findet ihr überall in Portugal und ab und zu auch auf deutschen Streetfood-Märkten. Hier empfehle ich euch ein einfaches Rezept, das zu einem superleckeren Ergebnis führt. 🙂 Zutaten für 12 Stück: 1 TL Butter 1 Packung Blätterteig 2 EL Mehl 1 Vanilleschote 500 ml Milch 275 g Zucker … Pastel de Nata – Portugiesische Vanilletörtchen weiterlesen
Vesile Saritas – Marokko Zutaten: 500 g Möhren 4 EL Öl 5 EL Wasser 2 Zehen Knoblauch 2 EL Essig Salz Pfeffer 2 TL Paprikapulver Kreuzkümmel Koriander 2 TL Honig 2 EL Petersilie, gehackt Zubereitung: 1. Möhren in Stücke schneiden und in Wasser und Öl dünsten 2. Knoblauch durch die Presse drücken und Gewürze dazugeben … Khardoula weiterlesen
Alexandra Schimske – Bolivien Ursprünglich kommt der Avocado-Dip aus Mexiko. Auf ihrer Reise durch Bolivien ist Alex aufgefallen, dass es auch dort eine beliebte Spezialität ist. Das hier ist das Grundrezept: Zutaten: 1 Avocado 2 kleine Tomaten 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Zitronensaft Zubereitung: 1. Avocado halbieren und Fleisch herauslöffeln. 2. Avocadofleisch zerquetschen, bis die Masse … Guacamole weiterlesen
Siyana Dimitrova – Griechenland Zutaten (30 Stück): 200 g Mehl 1 kg Zucchini 1 Packung Fetakäse 2 Frühlingszwiebeln 1 Ei Ein paar (am besten frische) Kräuter: Petersilie, Dill Salz und Pfeffer Sonnenblumenöl Zubereitung: 1. Zucchini waschen, schälen und reiben. Danach Salz hinzugeben und die Masse für ungefähr 30 Minuten auf einem Blech ziehen lassen, damit das … Zucchiniklöße wie in Griechenland weiterlesen
Marie-C. Drunat – Frankreich Als süße Variante mit Nutella, Zucker oder Konifüre, als extravagante Variante Crêpe Suzette oder herzhafte Galette mit Schinken, Ei und Käse… Crêpes sind einfach wunderbar! Keine Eierkuchen, keine Pancakes. Echte crêpes françaises! Aber klappen die mit deutschen Zutaten? Klaro, ein waschechter Franzose erklärt euch wie. Zum Nachbacken benötigt ihr folgende Zutaten: … Crêpes-Zubereitung aus erster Hand – ein Franzose erklärt den Zauber weiterlesen
von Marie-C. Drunat – Frankreich In der Rubrik SO ODER SO klärt euch Marie über bestimmte Gerichte in verschiedenen Esskulturen auf, die irgendwie doch alle gleich sind. Heute: Dünner Teigfladen gebacken in einer Pfanne Es ist ein Mysterium, wie heißt dieses Gericht? Man rührt einen Teig aus Mehl, Eiern, Milch, einer Prise Salz und manchmal … „So oder So“: Dünner Teigfladen gebacken in einer Pfanne weiterlesen
Tien Vu – Vietnam Interessanterweise kocht jede Familie ihre Gerichte nach ihren eigenen Traditionen, so schmecken die Frühlingsrollen bei jeder Familie anders. Wer das Rezept von meiner Mama gern nachkochen möchte, der sollte ein wenig Geduld mitbringen und sich am besten unterstützen lassen. Viel Spaß wünsch ich allen! Am besten geht ihr in einem asiatischen Supermarkt einkaufen. Zutaten für die … Frühlingsrollen mit Reisnudeln weiterlesen
