Frühlingsrollen mit Reisnudeln

Tien Vu – Vietnam Interessanterweise kocht jede Familie ihre Gerichte nach ihren eigenen Traditionen, so schmecken die Frühlingsrollen bei jeder Familie anders. Wer das Rezept von meiner Mama gern nachkochen möchte, der sollte ein wenig Geduld mitbringen und sich am besten unterstützen lassen. Viel Spaß wünsch ich allen! Am besten geht ihr in einem asiatischen Supermarkt einkaufen. Zutaten für die … Frühlingsrollen mit Reisnudeln weiterlesen

Beiju – Brasilianische Pfannkuchen

Katja Brunkhorst – Brasilien Fotos: Alexandra Ianakova Zutaten für 3-5 Personen: 2 Tassen Tapiokamehl ½ Tasse Wasser Belag nach Belieben süß oder herzhaft (z.B. Nutella, Marmelade oder Salami, Käse, Schinken) Zubereitung: Das Tapiokamehl ist in Deutschland in einem Asia-Shop erhältlich. Man schüttet es zusammen mit dem Wasser in einer Schale. Jetzt muss es mit den … Beiju – Brasilianische Pfannkuchen weiterlesen

„Hier habe ich gelernt wie man trinkt“

von Katja Brunkhorst Ein Kochabend mit mehreren Personen ist  immer lustig. Als Caio, ein guter Freund aus Brasilien, meinte, er würde gerne das brasilianische Gericht “Beiju” in Deutschland zubereiten, war das die perfekte Gelegenheit! Zu viert haben uns dieser Herausforderung gestellt und nebenbei ein bisschen über die Unterschiede zwischen Brasilien und Deutschland gesprochen – und natürlich … „Hier habe ich gelernt wie man trinkt“ weiterlesen

Diese Insel zieht mich an – Urlaub auf Fehmarn

von Katja Brunkhorst – Fehmarn Ob Mädelsurlaub mit meiner Cousine, Entspannungsurlaub mit meinem Freund oder Partyurlaub inklusive Camping mit meinen Tanten. Ungefähr alle zwei Jahre verschlägt es mich wieder auf die wunderschöne Insel Fehmarn. Oft werde ich gefragt, ob es dort nicht langweilig wird, doch ich antworte immer mit Nein. Gewisse Orte, wie die Strände … Diese Insel zieht mich an – Urlaub auf Fehmarn weiterlesen

Tintenfischringe auf Nudeln in Pfeffer-Sahnesauce

Katja Brunkhorst – Fehmarn Zutaten für 2 Personen: 150 g Tintenfischringe (Natur) 150 g Bandnudeln 10 Cocktailtomaten 200 ml Milch 50 ml Sahne 1 El Schmelzkäse Saucenbinder Sonnenblumenöl Petersilie (am besten frisch) Pfeffer aus der Pfeffermühle Salz Zubereitung: Bandnudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Cocktailtomaten halbieren, würzen. Bei 150° ca. 12 Minuten im Backofen rösten. … Tintenfischringe auf Nudeln in Pfeffer-Sahnesauce weiterlesen

Keiner macht mehr Malle, alle fahren nach Schweden

von Alexandra Ianakova Nicht ganz, Marteria. Denn wir haben uns ein bisschen spießig gefühlt, als wir im Stockholmer Hotel feststellten, dass wir die einzigen beiden Leute waren, die die Hälfte ihres Lebens noch nicht erreicht hatten. Dieses Gefühl verging jedoch recht schnell und wurde durch den Gedanken ersetzt, dass sich tatsächlich mehr junge Leute in … Keiner macht mehr Malle, alle fahren nach Schweden weiterlesen

Kanelbullar

Alexandra Ianakova – Schweden Am 4. Oktober ist „Kanelbullens dag“! Seit 1999 wird die Zimtschnecke in Schweden jedes Jahr an diesem Tag gewürdigt. Ich habe mich mal daran versucht, das beliebte Gebäck nachzubacken. Zutaten für 25 Stück: für den Teig: 35 g frische Hefe 105 g Zucker 300 ml Milch 1 Ei 120 g Butter 1 … Kanelbullar weiterlesen

Adrenalin am Achensee?

von Alexandra Ianakova – Österreich Ich stehe mit meiner Familie an der Piste im Skigebiet Achensee-Rofan, in Tirol. Die Mittagssonne lacht, der Himmel ist klar, perfektes Wetter zum Skifahren. Ein paar Touren haben wir schon hinter uns, als wir ein Stück abseits eine Menschenmenge entdecken und uns, wie man es von typischen Touristen verlangt, auf … Adrenalin am Achensee? weiterlesen

Luftiger Kaiserschmarrn mit Kirschen

Österreich Eine der Sachen, auf die ich mich bei unserem Österreich-Urlaub immer ganz besonders freue, ist die tolle Landesküche. Neben Knödel und Strudel jeglicher Art bin ich ein großer Freund von Kaiserschmarrn. Im Prinzip ist das ein dicker, zerkleinerter Pfannkuchen, denn die Zutaten bilden zunächst einmal einen klassischen Pfannkuchen- bzw. Eierkuchenteig. Trotzdem sind die luftigen … Luftiger Kaiserschmarrn mit Kirschen weiterlesen

Bald: Gerichte mit Geschichte

Wir sind noch fleißig dabei, unsere letzten Reisen Revue passieren zu lassen und spannende Ereignisse für euch zusammen zu fassen. Nebenbei wird die Küche auf den Kopf gestellt, ganz viel gebacken und gekocht. Freut euch auf internationale Spezialitäten wie Türkische Köfte, Portugiesische Vanilletörtchen oder echte Französische Crêpes. In den nächsten Wochen füllen wir diese Seite mit Geschichten und … Bald: Gerichte mit Geschichte weiterlesen