Pastel de Nata – Portugiesische Vanilletörtchen

Alexandra Schimske – Portugal Diese feinen Vanilletörtchen findet ihr überall in Portugal und ab und zu auch auf deutschen Streetfood-Märkten. Hier empfehle ich euch ein einfaches Rezept, das zu einem superleckeren Ergebnis führt. 🙂 Zutaten für 12 Stück: 1 TL Butter 1 Packung Blätterteig 2 EL Mehl 1 Vanilleschote 500 ml Milch 275 g Zucker … Pastel de Nata – Portugiesische Vanilletörtchen weiterlesen

Khardoula

Vesile Saritas – Marokko Zutaten: 500 g Möhren 4 EL Öl 5 EL Wasser 2 Zehen Knoblauch 2 EL Essig Salz Pfeffer 2 TL Paprikapulver Kreuzkümmel Koriander 2 TL Honig 2 EL Petersilie, gehackt Zubereitung: 1. Möhren in Stücke schneiden und in Wasser und Öl dünsten 2. Knoblauch durch die Presse drücken und Gewürze dazugeben … Khardoula weiterlesen

Von der Wüste bis zum Schnee – Marokkos Pracht

von Vesile Saritas Wer sich eine abwechslungsreiche Reise wünscht und dabei nicht entscheiden kann, ob der Schwerpunkt auf Schnee, Wüste oder Strand liegen soll, muss nicht gleich in einen Zwiespalt geraten.  In Marokko gibt es nämlich alles! Es handelt sich um ein sehr facettenreiches und bezauberndes Land.  Meine Mitbewohnerin kommt aus Casablanca – die größte Stadt … Von der Wüste bis zum Schnee – Marokkos Pracht weiterlesen

Das Paradies liegt in Bulgarien

von Siyana Dimitrova Ihr wundert euch bestimmt, wie sich das Paradies in Bulgarien befinden kann. Die Sieben Rila Seen im nordwestlichen Teil des Rilagebirges sind eine der beeindruckendsten Natursehenswürdigkeiten – nicht nur in Bulgarien, sonder auf der gesamten Balkanhalbinsel. Obwohl ich in diesem schönen Land geboren bin, machte ich mich erst mit 17 Jahren auf den … Das Paradies liegt in Bulgarien weiterlesen

Aufgepasst!

Letzten Donnerstag hat in Magdeburg das Fest der Kulturen stattgefunden. Musik, Tanz und internationale Gerichte zum Probieren – Schön war’s! Unser bunt gemischtes Team von ReiseSpeisen war natürlich auch dabei. Und nicht nur im Publikum: Siyana (unschwer an der Bulgarischen Tracht zu erkennen) konnte auf der Bühne begeistern, als sie mit ihrer bulgarischen Tanzgruppe an der … Aufgepasst! weiterlesen

Guacamole

Alexandra Schimske – Bolivien Ursprünglich kommt der Avocado-Dip aus Mexiko. Auf ihrer Reise durch Bolivien ist Alex aufgefallen, dass es auch dort eine beliebte Spezialität ist. Das hier ist das Grundrezept: Zutaten: 1 Avocado 2 kleine Tomaten 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Zitronensaft Zubereitung: 1. Avocado halbieren und Fleisch heraus löffeln. 2. Avocadofleisch zerquetschen bis die Masse … Guacamole weiterlesen

Alles von der Kuh – Eine Reise nach Bolivien

von Alexandra Schimske Im Sommer 2013 war ich beruflich in Bolivien unterwegs. Sehr spannendes Land. Ich sammelte viele verschiedene Eindrücke. An meinem Abschlussabend stand ein großes Fest an. Ich hatte gelernt, dass gemeinsames Essen in der Bolivianischen Kultur sehr wichtig ist. Kurzer Hand reservierte ich in einem Lokal einen Tisch. Mit 20 Mann saßen wir … Alles von der Kuh – Eine Reise nach Bolivien weiterlesen

Zucchiniklöße wie in Griechenland

Siyana Dimitrova – Griechenland Zutaten (30 Stück): 200 g Mehl 1 kg Zucchini 1 Packung Fetakäse 2 Frühlingszwiebeln 1 Ei Ein paar (am besten frische) Kräuter: Petersilie, Dill Salz und Pfeffer Sonnenblumenöl Zubereitung: 1. Zucchini waschen, schälen und reiben. Danach Salz hinzugeben und die Masse für ungefähr 30 Minuten auf einem Blech ziehen lassen, damit das … Zucchiniklöße wie in Griechenland weiterlesen

Ab zu den südlichen Nachbarn

von Siyana Dimitrova – Griechenland Griechenland ist die Südgrenze Bulgariens und ist als Meeresland weltweit bekannt. Die griechische und die bulgarische Küche haben viele Gemeinsamkeiten.Von unserer Heimatstadt Berkovitsa bis Burgas, der zweigrößten Stadt an der Schwarzmeerküste, sind es 468 km und bis Thassos, die Insel im Nordosten Griechenlands, 462km. Das ist kaum ein Unterschied und … Ab zu den südlichen Nachbarn weiterlesen