Nur eine kurze Zwischeninformation, dass ich gut angekommen bin und neben der Zeit mit der Familie natürlich auch ein bisschen Bulgarien genieße. Das antike Theater ist einer meiner Lieblingsorte in Plovdiv [mehr zu Plovdiv hier] und weltweit eines der am besten erhaltensten. Im Sommer finden dort noch immer zahlreiche Festivals statt. Ihr könnt euch vorstellen, … Hallo Plovdiv, Kulturhauptstadt 2019 weiterlesen
Bei Oma schmeckt es doch am besten. Die kleinen Gjuwetsches, die jeweils eine Portion darstellen, kennt ihr mittlerweile schon. Ein Gjuwetsch ist im Prinzip nur die große Version. Der Topf wird in die Mitte des Tisches gestellt und ist für alle drumherum das Hauptgericht. Omas riesen Gjuwetsch aka Gemüse-Mischmasch weiterlesen
Ihr Lieben, es ist ein Jahr her, dass ich in Bulgarien war. Auch wenn das kleine Land auf der Balkanhalbinsel ab und zu sehr skurril ist und einige Klischees über Osteuropa erfüllt, liegt es mir doch zugegeben stark am Herzen – nicht zuletzt, weil der Familienanhang dort lebt. Es wurde also höchte Zeit, meinen Lieben … Update: Bin weg. weiterlesen
von Alexandra Ianakova Ihr seid doch verrückt. Zum Jahresende hatte ich gerade erst den Beitrag zu den Nominierungen 3 und 4 veröffentlicht, da ploppt tatsächlich Nummer 5 auf! Ich freue mich wirklich sehr, dass mein kleiner Blog anscheinend gern gelesen wird, Beiträge kommentiert und Rezepte nachgekocht werden. Viiiiielen lieben Dank dafür, ehrlich! Diesmal stellen mir … Liebster Award Nr. … 5 ?! weiterlesen
von Alexandra Ianakova nach Papas Rezept – Bulgarien Katschamak ist euch vielleicht unter dem Begriff Polenta schon einmal begegnet. So heißt der Brei aus Maisgrieß in Italien und Spanien. Im alten Rom war er eines der Hauptnahrungsmittel, wurde damals aus Hirse oder Dinkel gekocht. Später verbreitete er sich bis in den Balkan und Südrussland und … Katschamak – bulgarischer Maisgrieß weiterlesen
von Alexandra Ianakova – Bulgarien In meinem Silvesterbeitrag habe ich euch versprochen, das Rezept für das wohl beliebteste Gericht Bulgariens zu veröffentlichen. Also habe ich mich endlich selbst rangetraut. Schon nach 5 Minuten war ich überfordert und habe entschieden, dass es ohne Skype-Telefonat mit Oma nicht funktioniert. Nach noch mehr familiärer Unterstützung und einigen Diskussionen zwischen drei Generationen hat … Banitsa – Bulgarisches Filoteiggebäck mit Käse weiterlesen
von Alexandra Ianakova – Bulgarien Etwas bulgarienlastig momentan, aber die Feiertage werden zu Hause einfach traditionell verbracht, da müsst ihr durch – und ich auch! Banitsa ist wohl das bekannteste Gericht in Bulgarien. In meiner Food-Tour-Vorstellung habe ich sie euch schon einmal vorgestellt. Ein Filoteiggebäck, das es an jeder Straßenecke zu kaufen gibt, klassisch gefüllt mit Fetakäse. … Silvesterbanitsa – Noch mehr bulgarische Tradition weiterlesen
Bulgarien Heilig Abend wird bei uns zu Hause traditionell Bulgarisch aufgetischt. Wichtig ist dabei: Es steht eine ungerade Anzahl an Gerichten auf dem Tisch (In der Regel 7 – 13). Diese beinhalten keine tierischen Produkte (Über Honig kann man sich streiten). Walnüsse und Knoblauch (für die Gesundheit) sollten immer dabei sein. Außerdem sind Trockenfrüchte beliebt, Bohnen … Bulgarisches Weihnachtsdinner weiterlesen
von Alexandra Ianakova, nach einem Rezept von Oma, Uroma und Ururoma Meine Oma ist leidenschaftliche Köchin und beeindruckt mich immer wieder mit ihrem intuitiven Können in der Küche. Dieses durfte ich ganze zwei Monate lang hautnah miterleben, als ich bei meinen Großeltern in Bulgarien gewohnt (und 4 kg zugenommen) habe. Ganz entsetzt hat Oma festgestellt, dass … Anoush Abour – Armenische Neujahrssuppe weiterlesen
von Alexandra Ianakova Halva kommt ursprünglich aus Indien und Zentralasien, ist heute auch in Südosteuropa verbreitet und beliebt. Mir persönlich ist Halva aus Bulgarien und der Türkei bekannt. (Für die Interessierten: Auf Bulgarisch betont man die zweite Silbe, auf Türkisch die erste. Das ist bei sehr vielen Wörtern so, die in den beiden Sprachen gleich sind.) … Halva – Orientalisch süß weiterlesen
