Soetkoekies – südafrikanische Gewürzplätzchen

von Alexandra Ianakova – Soetkoekies, Südafrika

Ich bin so begeistert, ich habe Glühweinteig geschaffen! Mir ist völlig egal, dass Weihnachten vorbei ist. Kekse gehen immer und die dürfen auch das ganze Jahr über nach Winter schmecken. Als ich das Rezept mit den wunderbaren Gewürzen gelesen habe, war mein Backtag beschlossene Sache. Allein beim Mischen der trockenen Zutaten hat mich der Duft gepackt. Ohje, das klingt alles so übertrieben, aber ich meine es ernst, ehrlich! Der rohe Teig erinnert mich an gut gewürzten Glühwein und die fertigen Plätzchen kommen Spekulatius sehr sehr nahe.

In Südafrika sind Soetkoekies traditionelle Gewürzkekse und werden wohl von Omis immer gern gebacken. Beliebt sind sie aber mit Sicherheit in jeder Generation und nun auch bei mir zu Hause.

Zutaten für 45 Stück:

200 g Mehl
160 g brauner Zucker
80 g Mandeln, geschält und gehackt
80 g Margarine
2 Eier
40 ml Portwein oder süßer Sherry
1 TL Backnatron
1 TL Zimt
1/2 TL Ingwer, gemahlen
1/2 TL Nelke, gemahlen
1/2 TL Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung:

1. Mehl und Natron, Zucker, Mandeln und Gewürze mischen.
2. Margarine würfeln und zur Masse geben. Eier verquirlen und mit Wein ebenfalls hinzufügen. Zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
3. Mithilfe eines Teelöffels Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Abstand lassen, sie laufen auseinander.
4. 10-13 Minuten bei niedriger Sufe goldbraun backen. Wenn sie abkühlen, werden sie hart. Ihr solltet sie also aus dem Ofen ziehen, wenn sie noch etwas weich sind.

Ich liebe es, Kekse in Tee oder Kakao zu tunken! Und Soetkoekies sind dafür wirklich wunderbar geeignet. Vielleicht gibt es heute Abend noch eine Portion zu Glühwein 🙂

Ein weiteres südafrikanisches Rezept, das mich definitiv überzeugt hat, sind Melktert, kleinen Milchtörtchen mit Zimt und Vanille. Schaut vorbei, wenn ihr mögt! 🙂

Eure Alex