Hallo ihr Lieben! Es war mal wieder an der Zeit zu backen. Da mir mittlerweile immer häufiger Scones in Cafés begegnen und ich sowieso mal ein neues Rezept ausprobieren wollte, hat mich die Motivation gepackt. Mein letzter Versuch ist schon Ewigkeiten her und war eines der ersten Rezepte auf dem Blog. Von dem damaligen Ergebnis war ich nicht sehr begeistert, aber von diesem umso mehr! Nach einer kleinen Recherche wurde mir klar, was ich damals falsch gemacht habe. Die wichtigsten Dinge bei der Zubereitung hat die liebe Becky hier zusammengefasst und mir damit sehr geholfen. Wenn ihr Scones backen möchtet, empfehle ich euch, bei ihr vorbeizuschauen.
Ursprünglich kommt das Gebäck aus Großbritannien und wird dort häufig zur Team Time mit Konfitüre und Butter oder Clotted Cream (ein dicker Streichrahm) serviert. Im Gespräch über London hat Max schon von dem tollen Gebäck erzählt.
Zutaten für 8 Stück:
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 EL brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Margarine
70 g (ein bis zwei Hände voll) getrocknete Cranberries
150 ml Pflanzenmilch + etwas zum Bestreichen
Zubereitung:
- Mehl und Backpulver mischen, Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
- Die Margarine peu à peu mit den Fingern unter die Mehlmischung geben und schnell verreiben.
- Die Cranberries und danach die Milch hinzufügen und zu einem nicht zu glatten Teig verarbeiten.
- Den groben Teig zu einer Kugel formen und etwa 2 cm hoch platt drücken, sodass ihr einen Kreis erhaltet. Wie eine Pizza in 8 Stücke teilen und diese mit etwas Abstand auf ein Backblech setzen.
- Mit etwas Milch bestreichen und circa 13 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen.
Die Scones schmecken super, wenn sie noch warm sind und werden mit Butter und Konfitüre oder Clotted Cream serviert. Ihr könnt sie aber ganz nach eurem Belieben bestreichen. Das Ergebnis ist total luftig-locker, nicht zu süß und braucht nicht einmal zwingend einen Belag, weil sie (für mich persönlich) saftig genug sind.
Nächstes Mal würde ich gerne noch eine herzhafte Variante ausprobieren, aber fürs Erste machen die Cranberry-Scones sich ganz toll für ein süßes Frühstück oder eine gemütliche Tea Time auf dem Balkon.
Genießt die Frühlingssonne und viel Spaß beim Nachbacken! 🙂
Eure Alex
Ich hoffe, dieses Mal kommt mein Kommentar an, ich habe es schon ein paar Mal versucht… 🙁
Ich freue mich sehr, dass dir meine Tipps geholfen haben und die Scones dieses Mal gut gelangen. 🙂
Liebe Grüße, Becky
Liebe Becky,
ja, ich sehe deinen Kommentar. Merkwürdig, dass es vorher nicht funktioniert hat..
Die Tipps sind wirklich goldwert, danke dir! 🙂
Sonnige Grüße
Alex
Hei!! Dieses Rezept klingt seeeehr gut! Danke, dass du bei meiner Seite vorbei geschaut hast! Hat mich echt gefreut!
Dein Blog gefällt mir total!
Liebe Alexandra, das freut mich, vielen Dank! 🙂 Leider ist deine Seite nicht verlinkt und ich sehe gar nicht, auf welcher ich vorbeigeschaut habe 😀 Ich würde mich freuen, wenn du den Link in den Kommentaren hinterlässt 🙂
Liebste Grüße
Alex
https://httplexysfoodblog.wordpress.com/
hier ist der Link! Die Seite besteht erst seit max. einem Tag! Wenn du Tipps hast wie ich sie verbessern kann würde ich mich sehr freuen, wenn du mir ein paar mitteilst!?
Liebe Lexy, dann freue ich mich auf neue Rezepte! Ich bin auch kein Experte, was das Bloggen angeht, aber ich würde immer empfehlen, authentisch zu bleiben und nicht zu vergessen, warum man angefangen hat. Hab Spaß dran, mach dein Ding und lass deine Kreativität spielen 🙂
Liebste Grüße und viel Freude beim Bloggen,
Alex
Das klingt gut. Scones habe ich auch schon länger auf dem Schirm und werde das nächste Wochenende mal welche angehen. Wenn man so leckeres Zeug immer liest … 😀
Juhu, mach das! Scones sind superlecker und toll nach dem eigenen Geschmack zu variieren 🙂
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag
Alex
Liebe Alex,
ich bin auch ein großer Scones-Fan und werde definitiv bald wieder welche backen. Deine Variation klingt super lecker und auch der Link zu den Tipps ist Gold wert. Werde ich mir auf jeden Fall abspeichern!
Liebe Grüße
Marileen
Liebe Marileen,
ganz herzlichen Dank für deinen Kommentar! Ich freue mich, wenn dir das Rezept zusagt und du bald wieder Scones backst. Ich finde auch, ich könnte sie viel häufiger backen. So schnell wie sie gemacht sind, könnten sie eigentlich frisch und warm auf dem Sonntags-Frühstückstisch stehen. 🙂
Liebste Grüße zurück
Alex
Wir haben die schon fast aufgegessen.waren echt lecker!
Oh, das freut mich sehr! Vielen Dank! 🙂
Klingt super! Vielleicht versuch ich mich gleich morgen mal dran!
Ganz lieben Dank! Sag Bescheid, wie sie geworden sind 🙂